Padlizsánkrém - ahogy nálunk szokás recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
2 nagyobb padlizsán
1 fej vöröshagyma
1 tojássárgája
tengeri só
bors
1 kiskanál mustár
néhány csepp citromlé
kb. 1 dl olívaolaj

Elkészítés:
A padlizsánokat sütőben megsütjük, időnként megforgatjuk. Ha kihűlt lehámozzuk a héját, majd műanyag szűrűben kb. fél órán át hagyjuk lecsöpögni.
A tojássárgájához hozzákeverjük a mustárt és annyi olajat amennyit felvesz. Hozzáadjuk a megpucolt, apróra felkockázott hagymát.
A lecsöpögött padlizsánt összetörjük (fakanállal vagy műanyag késsel) Hozzákeverjük a többihez.
Sózzuk, borsozzuk.
Lehűtve fogyasszuk.

Tanácsok:
Ha van lehetőséged, faszénen süsd meg a padlizsánokat, jobb íze lesz.
Kerüld a padlizsán fémmel való érintkezését. (se fém szűrű, se fém kés stb.)
Ha télen is szeretnél ilyet csinálni, akkor a lecsöpögött padlizsánt csak magába tedd mélyhűtőbe.

A receptet beküldte: funny.suzie

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Avokádós padlizsánkrém	» Martini ahogy én csinálom	» Erdélyi padlizsánkrém	» Ínyenc padlizsánkrém
» Gyros ahogy én csinálom...	» Flódni, ahogy mi szeretjük	» Eredeti padlizsánkrém	» Mákvirág (nálunk kakós)
» Padlizsánkrém leves	» Meleg Padlizsánkrém	» Kuglóf ahogyan én szeretem	» Borsodó nálunk
» Finom padlizsánkrém	» Kátya féle Padlizsánkrém	» Ahogy én készítem a nyulat	» Flódni, ahogy mi készítjük