Pesztós cukkinileves (Kaldeneker) recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
50 dkg cukkini
2 gerezd fokhagyma
2 ek extra szűz olivaolaj
1 db burgonya
1 db zöldségleves kocka
1 csokor friss bazsalikom
2 ek bazsalikomos pesztó
5 dl tej
só
bors
fél maréknyi dióbél

Elkészítés:
A cukkinit mossuk meg jól, majd vágjuk karikákra. Forrósítsuk fel az olívaolajat egy fazékban, majd fonnyasszuk meg benne az összezúzott fokhagymát. Tegyük hozzá a felszeletelt cukkinit és a meghámozott, összekockázott burgonyát.

Ízesítsük sóval, leveskockával, daráljunk rá borsot, majd lefedve pároljuk körülbelül 5 percig. Engedjük fel a tejjel és a körülbelül ugyanannyi vízzel, kanalazzuk hozzá a pesztót, szórjuk bele a diót és tegyük hozzá az összevágott bazsalikomot.

Főzzük még öt-hat percig, utána kézi mixerrel pürésítjük. Hűtsük le jól és jéghidegen tálaljuk.

A receptet beküldte: _anatha_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kapros-túrós cukkinileves	» Paradicsomos cukkinileves	» Cukkinileves	» Tejszínes cukkinileves
» Cukkinileves fogyizóknak	» Hideg cukkinileves	» Gombás cukkinileves	» Virslis lencseleves
» Ayurvédikus csodaleves	» Toszkán bableves	» Sajt leves	» Gulyásleves másképpen
» Tavaszi saláta leves	» Mandulás tejleves	» Francia sárgadinnye leves	» Csirkeleves gourmand módra

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!