Töltött karajszeletek mézes-mustáros mártással recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 szelet karaj
4 szelet sajt (kb. 10 dkg)
1 db piros színű paprika
1 db zöld színű zöldpaprika
2 db banán
só
bors
fehérbors
1 tojás
liszt
zsemlemorzsa
dió
olaj a sütéshez
A mártáshoz:
5 dkg vaj
3 dkg liszt
1-2 dl főzőtejszín
só
2 evőkanál kristálycukor vagy barnacukor
2 evőkanál méz
1-2 evőkanál mustár

Elkészítés:
A hússzeleteket a szokásos módon előkészítjük a sütéshez (klopfoljuk, sózzuk). Kiterítjük, majd rátesszük a tölteléket: 1 vékony szelet sajt, sötétzöld és piros színű paprika szétnyitva, fél banán sózva, borsozva. Mindegyik húst feltekerjük, és egy hústűvel rögzítjük.

A szokásos módon panírozzuk. Ezután forró olajban kisütjük.

Elkészítjük a mártást. Körülbelülb 5 dkg vajat megolvasztunk és benne 3 evőkanál lisztet világosbarnára pirítva felöntjük 1-2 dl főzőtejszínnel. Felfőzzük, pici sót teszünk bele, majd 2 evőkanál cukrot, összeforraljuk, levesszük a tűzről és amíg forró, belekeverjük a mézet és a mustárt. Nagyon gyorsan készül, ne főzzük túl, ne legyen túl sűrű. Utólag még ízesíthető.

A tekercseket a mártással és teszés szerinti körettel tálaljuk.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött gombafejek sütve	» Mézes-mustáros pulykamell	» Töltött fasírt sonkával	» Süllő mandulamártással
» Karaj besamelmártással	» Répás, töltött csirkecomb	» Zöldséggel töltött dagadó	» Töltött káposzta -nálunk
» Vegyes hal bormártással	» Hússal tőltötthagyma	» Libamájjal töltött fürj	» Töltött sonkatekercs
» Sajttal töltött borjúrolád	» Töltött kovászos uborka	» Töltött rántott virsli	» Töltött káposzta Ági módra