Tutireceptek.hu fejléc

Bécsi palacsinta 2 recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
10 dkg finomliszt
2 tojás
1 csipet só
2,5 dl tej
1 evőkanál olaj
1 evőkanál rum
TÖLTELÉKHEZ:
5 dkg aranymazsola
2 evőkanál rum
3 evőkanál puha vaj
2 tojás
10 dkg porcukor
25 dkg tehéntúró
1 citrom reszelt héja
1 tojás
3 dkg porcukor 1cs. csomag bourbon vaníliás cukor;1 dl tej

Elkészítés:
A palacsintához simára keverjük a lisztet a tejben eldolgozott sóval és tojásokkal, lefedjük, 30 percet pihentetjük, aztán hozzáadjuk az olajat és a rumot, és 8-10 palacsintát sütünk belőle.
A töltelékhez a mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, meglocsoljuk a rummal. A teljes mennyiségből elvett vajjal vastagon kikenünk egy nem túl mély sütőedényt.
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük. A maradék vajat habosra-krémesre keverjük a porcukorral, az egyenként hozzáadott tojássárgákkal és a túróval. Belereszeljük a gondosan megmosott citrom héját, aztán óvatosan, hogy össze ne törjük, lazán beledolgozzuk a tojáshabot, végül a mazsolát is a rummal együtt.
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Arányosan elosztva megkenjük a túrókrémmel a palacsintákat, feltekerjük , majd félbevágjuk, és vágott felükkel fölfelé, kissé egymásra csúsztatva-támasztva beleállítjuk a sütőformába.
Az öntethez robotgéppel simára-habosra keverjük a tojást a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tejjel. A palacsintarakottas tetejére öntjük, és a forró sütőben aranybarnára sütjük (20-25 perc). 5 percig pihentetjük, megszórjuk porcukorral, és tálaljuk.

Elkészítési idő: 20 perc

A receptet beküldte: Cucicsillag


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Piroska palacsinta » Mandulás-epres palacsinta » Zöldséges palacsinta » Pityókapalacsinta
» Virslis palacsinta III » Sprotnis palacsinta » Palacsinta bejgli » Argentin palacsinta II.
» Bécsi fiákerpecsenye » Teljes kiőrlésű palacsinta » Gyümis palacsintakosárka » Karfiolos palacsinták
» "Bögrés"palacsinta » Csirkemájas Palacsinta » Csirkés-gombás palacsinta » Jemeni palacsinta


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.