Tutireceptek.hu fejléc

Citromkrémes rolád recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
3 tojás
20 dkg cukor
csipetnyi só
10 dkg liszt
2-3 dkg étkezési keményítő
1,5 teáskanál sütőpor
0,5 dl tej
1 doboz mangó, vagy őszibarackbefőtt
18 g színtelen zselatin
4,5 dl tejföl
2 evőkanál citromlé
1 cs. vaníliás cukor
1,5 dl tejszín
1 evőkanál porcukor

Elkészítés:
A tojásokat 12-13 dkg cukorral és csipetnyi sóval krémesre kikeverjük. A tejjel váltogatva, apránként hozzáadjuk az étkezési keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 225 fokon, 7-8 percig sütjük. A befőttet lecsöpögtetjük. A sütőből kivett piskótát azonnal nedves konyharuhára borítjuk, és a papír lehúzása után a konyharuhával betakarva hűlni hagyjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejfölt a citromlével, a vaníliás cukorral és a maradék cukorral összekeverjük. Lábasban a zselatint alacsony hőfokon feloldjuk. A tűzhelyről levesszük, és cseppenként 2-3 evőkanálnyi tejfölös krémet vegyítünk bele. Állandó keverés mellett a maradék krémhez adjuk, majd 3-5 percre hűtőbe tesszük. A tejszínt kemény habbá felverjük, a dermedő krémbe forgatjuk, majd úgy simítjuk a piskótalapra, hogy körben 1 cm-es sáv maradjon. A felaprított gyümölcsöt a krémen elosztjuk. A piskótát a hosszanti oldalánál fogva feltekerjük, és kb. 3 órára hűtőbe tesszük. Porcukorral meghintjük és felszeleteljük.


A receptet beküldte: hpkati


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Citromkrémes szelet » Csókis banán rolád » Egzotikus pulykarolád » Ostya rolád
» Csokikrémes kakaórolád » Fagyis rolád » Gesztenyés rolád » Banános-csokis rolád
» Sajttal töltött borjúrolád » Túró rolád » Húsos rolád » Finom epres piskótarolád
» Pulykamellrolád » Gyors rolád omlóstésztából » Eperkrémes piskótarolád » Májas burgonyarolád


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.