Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Csokis fánk ("Profiterol") recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tészta: csipet só; 4 egész tojás; 11 dkg liszt; 8 dkg margarin
Krém: vaníliarúd; 1/2 liter tej; 8 tojássárgája; 3 dkg liszt; 15 dkg étcsoki; 15 dkg porcukor; kevés margarin; 2-3 dl tejszín

Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból a következő módon fánkokat készítünk: a margarint csipet sóval és 1 dl vízzel felforraljuk, egyszerre hozzáadjuk a lisztet, hirtelen elkeverjük, és lassú tűzön, állandóan kevergetve addig főzzük, amíg a tészta el nem válik az edény falától. Ha langyosra hűlt, egyenként beledolgozunk 4 egész tojást, alaposan kikeverjük, mert ettől lesz szép, üreges a fánk. Nyomózsákba tesszük, vagy kanállal, vajazott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe egymástól tekintélyes távolságra, mogyorónyi halmokat helyezünk. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten aranysárgára sütjük. (15-20 perc, de a sütő ajtaját 15 percig kinyitni tilos!) A tepsiben hagyjuk kihűlni. A tejet a vaníliával felforraljuk, lefedjük, hogy meleg maradjon. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és apránként a tejet, ( a vaníliát eltávolítjuk belőle). Lassú tűzön, állandóan kevergetve besűrítjük. Levesszük a tűzről, belekeverjük az előzőleg felolvasztott csokit, és langyosra hűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, nyomózsákba tesszük, és a legkissebb csőrrel, picurka vágást ejtve a fánkokon, megtöltjük. Tálba tesszük, a csokikrémmel meglocsoljuk. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, majd tejszínhabbal tálaljuk.


A receptet beküldte: andland


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bunny varázslatos csokisa » Csokis kávé » Csokis-vaníliás muffin I » Csokis-mogyorós keksz
» Kétcsokis muffin » Csokis csodamuffin » Csokis (ünnepi) almatorta » Csokis torta
» Kókuszos csokiszuflé » Svéd ragacsos csokis süti » Dupla csokis muffin » Csokis-banános szelet
» Gizitől fehér csokis süti » Csokis-diós muffin I. » A legcsokisabb muffin » Piskótás csokiszelet


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.