Karamell-krémes kocka recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
12 tojásból vastag piskótalapot sütök (24 × 35 cm), amit kihűlés után kettévágok.

Krém:

10 evőkanál porcukor
2 csomag vaníliás pudingpor
1 liter tej
20-25 dkg vaj vagy margarin, esetleg 3 dl habtejszín

Hab:

2 dl habtejszín

Elkészítés:
Egy vastag aljú edényben 10 evőkanál porcukrot olvasztok (szárazon, nem kell hozzá semmi). Lassú tűzön kell végezni, nehogy megégjen. 2 csomag vaníliás pudingot kicsi tejjel csomómentesre keverek, majd félreteszem. Közben felmelegítek 1 liter tejet. Amikor már szép borostyánszínű a karamell, akkor ráöntöm a tejet (vigyázva, mert felcsap a gőz!), és addig kevergetem, míg a karamell teljesen feloldódik. Ekkor felforralom, mehet hozzá a tejben oldott pudingpor is, végül besűrítem. Már ekkor nagyon kellemes karamellíze van a krémnek. Hagyom kihűlni. Ízlés szerint habosra kevert vajjal vagy margarinnal is elkeverhetjük, de én felvert tejszínhabhoz kevertem hozzá a kihűlt krémet. Így egy lágy, és nem túl nehéz krémet kaptam, enyhe karamellás ízzel.
Az egyik tésztalapra rásimítom a krémet, befedem a másik lappal, majd ízlés szerint tejszínhabbal és karamellel lehet díszíteni.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Diós-tejszínes kocka	» Hideg csokis kocka2	» Joghurtkocka	» Kókuszkocka Ági módra
» Pudingos-almás kocka	» Nagyon mákos kocka	» Hókocka	» Kókuszos csemege kocka
» Négerkocka egyszerűen	» Meggyes-túrós kocka	» Őszibarack kocka	» Zalakocka
» Orosz kocka	» Szezámos tofukockák	» Mézes-diós kockák	» Nagymamám kókuszkockája