Mascarponetorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
3 evőkanál azonnal oldódó porkávé;
6 tojás;
9 dkg + 10 dkg + 5 dkg cukor;
2 csomag vaníliás cukor;
12 dkg liszt;
8 dkg étkezési keményítő;
3 evőkanál porcukor;
4 evőkanál brandy;
2 csomag zselatinpor (20 g);
1,5 dl narancslé;
fél dl citromlé;
50 dkg túró (zsírszegény);
50 dkg mascarpone (natúr sajtkrém);
5 dkg csokoládéreszelék.

Elkészítés:
Előkészítés:
Feloldunk 2 evőkanál porkávét 2 evőkanál forró vízben. A tojásokat kettéválasztjuk. Kibéleljük sütőpapírral egy kb. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítés:
A tojássárgájákat 9 dkg cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, a kávéval habosra keverjük. A tojásfehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verjük, és ráborítjuk a kávés krémre. Rászitáljuk a lisztet és az étkezési keményítőt. Az egészet habverővel összedolgozzuk. A tortaformába öntjük, és a sütőben 30-35 percig sütjük. A formában kissé hűlni hagyjuk, majd rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük. A maradék 1 evőkanál porkávét elkeverjük 75 ml forró vízben. Belekeverjük a porcukrot és a brandyt. A tortát vízszintesen 3 lapra vágjuk, megcsepegtetjük a brandys lével. A zselatint elkeverjük 1 dl vízben, 10 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáöntjük a narancslevet, a citromlevet és felforraljuk. Kissé hűlni hagyjuk. A túrót áttörjük, összekeverjük a mascarponéval, a 5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, végül a zselatinos masszát is beledolgozzuk. Hidegre tesszük. Amikor a massza elkezd kocsonyásodni, félre teszünk belőle 4
evőkanálnyit. Az alsó tortalapra kenjük a maradék krém egynegyedét, ráborítjuk a középső lapot. Erre kenjük a krém egynegyedét, és ráborítjuk a felső tortalapot. A maradék krémmel megkenjük a torta tetejét és oldalát. A félretett krémmel habrózsákat nyomunk a torta szélére. Narancsgerezdekkel vagy más gyümölccsel díszítjük, megszórjuk csokoládéreszelékkel.

A receptet beküldte: leti80

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Narancsos mascarponetorta	» Mascarponetorta szederrel	» Kávés mascarponetorta	» Tokajis Sütike
» Mézes zserbó:	» Barackos tejfölös süti	» Skót krémes(Kata-féle)	» Csíkos szelet
» Kapros-túrós lepény	» Kókuszos kocka 1	» Pilletorta	» Kevert kuglóf 01
» Pavlova-torta	» Eperkrémes piskótarolád	» Kongó torta	» Úszóhab (anyukám emlékére)