Őszibarackos palacsinta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A palacsintához:

3 tojás
30 dkg liszt
2 dl tej
5 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor
1 citrom héja
csipetnyi só

A töltéshez:

1 kg őszibarack
10 dkg vaj
10 dkg kristálycukor
fahéj

Elkészítés:
Hagyományos palacsintatésztát készítünk lisztből, tejből, a tojások sárgájából, cukorból, vaníliás cukorból, sütőporból, citromhéjból, csipetnyi sóval. A hagyományostól eltérően a tojások fehérjét külön habbá verjük, és csak ezután keverjük a tésztához.
Kevés vajon a palacsinták mindkét oldalát mérsékelt tűzön megsütjük.
A maradék vajat felolvasztjuk, a kristálycukrot karamellizáljuk, majd óvatosan átforgatjuk benne a szeletekre vágott barackot. Ezzel töltjük a palacsintákat

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Őszibarackos szelet	» Argentin palacsinta	» Almás kelt palacsinta	» Almás-fahéjas palacsinta
» Rotschild-palacsinta	» Jemeni palacsinta	» Palacsinta padlizsánnal	» Update 1 Zabos palacsinta
» Lekváros palacsinta	» Diós, habos palacsinta	» Meggyes tepsis palacsinta	» Zabpelyhes palacsinta
» Őszibarackos túrós szelet	» Rakott palacsinta	» Túrós kakaós palacsinta	» Tepsis palacsinta