Pudigos tekercs... recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Pudingos tekercs

Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 ápr 29

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Könnyű

Hozzávalók
Tésztalap:

300 g liszt

20 g vaníliapuding

2 kanál cukor

egy csipetnyi só

25 g olvasztott vaj

160 ml langyos tej

1 tojás

3 g száraz élesztő

A tészta megkenéséhez:

egy olaj

50 g olvasztott vaj

Máz

3 kanál porcukor

1 kanál tej (én kókusztejet használtam)
Még több cikk

Étkezési és kismama menü tanácsok várandósok számára – 1. rész

Olasz ételek és étkezési szokások
Elkészítés

Elkészítés:
Elkészítjük az élesztőkovászt: egy kanál cukor és egy kanál liszt – amire ráöntjük a langyos tejet. Hagyjuk felnőni kb. 10–15 percig.

Mikor kész a kovász, ráöntjük a többi hozzávalóra és robotgéppel dagasztjuk kb. 10 percig.

A tésztát 50 percig kelni hagyjuk, amíg kétszeresére nő, majd átgyúrjuk, hogy kijöjjön belőle a levegő, és ismét pihenni hagyjuk 5 percet.

A tésztát kinyújtjuk és bekenjük egy kis olajjal. Pihenni hagyjuk 5 percet, majd kézbe vesszük és kinyújtjuk sütőpapírra. Úgy nyújtjuk, mint a palacsintatésztát: addig húzogatjuk, míg elvékonyodik. Ezt a variánst nem nyújtottam túl vékonyra.

A sütőpapírt megvajazzuk, és a tésztát szemmértékkel háromba osztjuk.

Az első darabot kettőbe hajtjuk. Rátesszük a pudingot (egy csomagot megfőztem 500 ml tejben), ami még nem volt teljesen kihűlve.

Mindkét oldalról megtekerjük a sávokat, majd megfordítjuk a tésztát a sütőpapír segítségével. Két cm-es sávokra osztjuk, és minden „sávot” megtekerünk, vigyázva, hogy a tészta szélei alulra essenek. Meleg helyre tesszük (kb. 50 fokra előmelegített sütőbe) 30 percre.

Utána kivesszük a tepsiket, felmelegítjük a sütőt 180 fokra, visszatesszük és 10–15 percig sütjük.

Miután a vaníliás tekercsek kihűltek, bekenjük a mázzal.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: batarine

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spenótos tekercs...	» Tiramisu muffin	» Eszkimókunyhó	» Zúzmarás szelet
» Almatáska	» Diós-lekváros puffancs	» Túrós-krémes	» Hamis somlói galuska
» Csavart, kétszínű keksz	» Meggyes	» Sárgabarack lepény	» Őszibarack süti
» Gyors süti 2	» Tejföltorta	» Málnás-csokis piskóta	» Túrós pite torta