Spenótos tekercs... recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tészta
30 dkg spenót (mélyhűtött, leveles)
9 dkg finomliszt
3 db tojás (nagy, 20 dkg)
9 g sütőpor
7 dkg tejföl (20%-os)
0.5 teáskanál só
Töltelék
50 dkg sovány túró
22.5 dkg vaj
9 dkg gépsonka (100g/98cal-ás)
5 dkg kápia paprika
2 gerezd fokhagyma (nálam 7 g)
1 csokor petrezselyem (nálam 1,3 dkg)
só ízlés szerint
Tetejére
7.5 dkg trappista sajt

Elkészítés:
Tésztája:
A spenótot felolvasztjuk.
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgákat a tejföllel elkeverjük, majd az alaposan kinyomkodott felaprított spenótot hozzákeverjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval. Ezt is belekeverjük a tojássárgás masszába.
A tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, még forrón feltekerjük a sütőpapírral együtt, és így hűtjük ki.
Töltelék
A túrót krémesre keverjük a puha vajjal. Kb 20 dekányit félreteszünk a külsejének a bevonásához.
A kápia paprikát apróra vágjuk a sonkával együtt, és beletesszük a vajas túróba. A fokhagymát megpucoljuk, és belereszeljük a töltelékbe.
A petrezselymet leöblítjük, alaposan lerázzuk, felaprítjuk, és ezt is a töltelékbe keverjük.
A kihűlt spenótos tésztát kitekerjük, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Megkenjük egyenletesen a töltelékkel. Szorosan feltekerjük.
A félretett vajas-túróval bekenjük kívülről.
Tetejére
A trappista sajtot lereszeljük, és kivülről beszórjuk vele a tekercsünket.
Hűtöbe tesszük pár órára.
Szeletelve tálaljuk ezt a nagyon finom dekoratív tekercset.

Tanácsok:
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 38x38 cm
költség: 2100 Ft

Elkészítési idő: 60 perc
Kalóriatartalom: 240 kcal

A receptet beküldte: Mildi66

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spenótos sajtos nokedli	» Spenótos rakott tészta	» Spenótos lasagne	» Spenótos gnocchi
» Spenótos risotto	» Spenótos fitt nokedli	» Húsos-spenótos burek	» Spenótos- túrós lasagne
» Spenotos lazania	» Spenotos krumpli	» Spenótos tészta	» Spenótos tojás
» Spenótos finomság	» Spenótos rakott csirkemell	» Spenótos nokedli	» Spenótos pesto