Tejszínes csokoládékrém recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé
3 dl tej
3 tojássárgája
10 dkg cukor
1 evőkanál zselatinpor
2 dl tejszín

Elkészítés:
A csokoládét összetörjük vagy felaprítjuk, és kis lábosban összekeverjük a tejjel. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a csokoládé megolvad és a tej forrni kezd. Ekkor levesszük a tűzről.

A tojássárgáját keverőtálba tesszük a cukorral, fehéredésig keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a csokoládés tejet, habverővel alaposan összekeverjük. Egy tiszta edénybe öntjük, és lassú tűzön, kevergetve gyöngyözve főzzük (ne forraljuk fel!), amíg a krém annyira besűrűsödik, hogy megtapad a kanálon. Vegyük le a tűzről.
Egy kis tűzálló tálba tegyünk két evőkanál vizet, egyenletesen szórjuk bele a zselatint, és várjunk, amíg megkocsonyásodik. Öntsük bele a forró csokoládékeverékbe, és addig keverjük, amíg elolvad, majd tovább keverve hagyjuk a krémet kihűlni, de ne várjuk meg, amíg teljesen megköt. Habverővel lazán keverjük bele a tejszínt is.
Öntsük hat pohárba, és tegyük több órára, akár egész éjszakára a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. (Az elkészítési idő a hűtést nem tartalmazza.)

A receptet beküldte: ostkati

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínes pálcikás jégkrém	» Tejszínes sajt falatkák	» Mazsolás-tejszínes harcsa	» Tejszines álom
» Tejszínes halragu	» Tejszínes eperkrém-leves	» Tejszínes pulyka fasírt	» Barackos tejszínes csirke
» Tejszines hús 4 személyre	» Tejszínes gombaszószom	» Tejszínes krémes	» Tejszínes Endívia
» Tejszínes sütőtök leves	» Tejszínes egresleves	» Tejszínes csokoládé torta	» Vendégváró tejszines hús