Brassói aprópecsenye - az igazi! recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
3 szelet csont nélküli karaj
1 fej vöröshagyma
10 dkg szeletelt bacon szalonna
10 dkg füstölt szalonna
2 nagyobb szem főtt krumpli
6 gerezd fokhagyma
só és frissen őrölt bors

Elkészítés:
A főtt krumplikat nagyobb kockákra vágom, majd egy közepes méretű serpenyőben kevés olajon - szépen egymás mellett, hogy ne lógjanak egymásra a kockák - megpirítom.

A füstölt szalonnát gyufaszálnyi vékonyan felcsíkozom, majd egy másik nagy serpenyőbe dobva kevés olajon üvegesre pirítom ugyanennyi vékony csíkokra vágott bacon szalonnával.

Amíg a szalonna pirul, apróra vágom a hagymát, és amikor kész, a szalonna mellé dobom ezt is.

Aztán fogom a karaj szeleteket (ha kicsit vastagabbak, óvatosan vízszintesen megfelezem őket), nagyon vékonyan felcsíkozom, és már megy is a szalonnás hagymára. Kicsit sózom, aztán már nyomom is rá a fokhagymákat.

Addig kevergetem az egészet, míg meg nem puhul a hús. A végén pedig, csak ízlés szerint borsozom, és már tálalok is; a megpirult krumplikockákat összekeverem a raguval és kész.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: cezar

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Göcsei aprópecsenye	» Brassói édesburgonyából	» Görög aprópecsenye	» Galyasági aprópecsenye
» Brassói másképp	» Brassói rakott káposzta	» Brassói sertéstarja	» Klasszikus brassói
» Erdélyi aprópecsenye	» Brassói káposzta	» Fűszeres aprópecsenye	» Zöldbabos aprópecsenye
» Máj brassói módra	» Tavaszi csirkebrassói	» Gyors aprópecsenye	» Brassói szarvacskák