Csirkemáj bazsalikomos galuskával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Hozzávalók
A csirkemájhoz:
Csirkemáj
Vöröshagyma
(Kacsa)zsír
só, bors

A galuskához:
2 egész tojás
kb. 6-8 púpos evk. liszt
só,
bazsalikom (szárított)
víz

Elkészítés:
Két személyre kb. fél kg csirkemájból készítem, a májakat egyforma darabokra vágom.
Vékony karikákra szeletelek 3 fej vöröshagymát. (sok hagymával finom)
A hagymát a kacsazsírban megpirítom, ráteszem a csirkemájdarabokat, megborsozom. Kb. 20 percig kell sütni, nem szabad túlsütni, mert akkor kiszárad a máj. Ha megsült, leveszem a tűzről és megsózom.

A galuskához a tojásokat összekeverem a liszttel és a vízzel, sózom, majd jó adag bazsalikomot szórok bele. Lágy masszát készítek, akkor lesz finom könnyű a galuska. Forró, sós vízbe szaggatom, leszűröm.

Savanyúsággal tálalom.

Tanácsok:
A galuskához a következő szószt lehet készíteni: egy fej apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, őrölt pirospaprikát szórunk rá,sózzuk majd egy tejfölt keverünk bele.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zsírban sült csirkemáj	» Zamatos csirkemáj	» Csirkemájpörkölt, borsóval	» Paradicsomos csirkemáj
» Narancsos csirkemáj	» Pikáns csirkemáj	» Jászsági csirkemáj	» Házi csirkemájkrém
» Csirkemájas tarja.	» Sajtos rántott csirkemáj	» Csirkemájas finomság	» Csirkemájas csirkeszárny
» Csirkemáj sült hagymával	» Fűszeres csirkemáj	» Gombás csirkemájragu	» Sörleves habgaluskával