Petrezselymes karfiolpüré recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
70 dkg karfiol
2 ek. vaj
5 ek olaj
3 dkg vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 cs. petrezselyemzöld
1/4 citrom
só
őrölt bors

Elkészítés:
Egy nagyobb edényben vizet forralunk, megsózzuk. A rózsáira szedett,karfiolt beletesszük, 12-13 perc alatt puhára főzzük. A vaj felén és az olajon a kockára vágott hagymát finoman megpirítjuk, megsózzuk, majd a ráreszelt fokhagymával átpirítjuk. A karfiol főzővizébe fél percre beletesszük a petrezselymet, majd az egészet leszűrjük, csepegtetjük. Botmixerrel pürésítjük, a vaj másik felével dúsítjuk. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.

Sült halak mellé kiváló köret.

A receptet beküldte: ronka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Petrezselymes krémleves	» Petrezselymes fejessaláta	» Petrezselymes csirke	» Petrezselymes csirkemell
» Petrezselymes hagyma	» Petrezselymes cukkini	» Karfiolpüré-leves	» Petrezselymes babsaláta
» Petrezselymes tócsni	» Karfiolpüré	» Karfiolpüré (update1)	» Petrezselymes sertésszelet
» Petrezselymes spagetti	» Póréhagymás karfiolpüre	» Petrezselymes hamis fasírt	» Petrezselymes tojásfasírt