Szalonnás-zöldborsós brassói aprópecsenye recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 csokor petrezselyem
1 csípőspaprika
60 dkg sertés sertéslapoka
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kk. morzsolt majoránna
40 dkg tisztított zöldborsó

Elkészítés:
A húst vágjuk hosszú csíkokra. A szalonnát is metéljük, de ezt gyufaszál vékony csíkokra. A meghámozott hagymát karikára, a fokhagymát pedig szeletekre vágjuk.
Pirítsuk meg szalonnát adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát és fedő alatt fonnyasszuk meg. Ha kész, dobjuk bele a húst, pirítsuk 3 percig nagy lángon, majd hintsük meg egy kevés majoránnával, sózzuk, alaposan megborsozzuk és kis lángon puhára pároljuk. Ha esetleg elfőne róla a leve, öntsük fel egy kevés meleg vízzel.
Amíg megpuhul egy kicsit a husi, a már kifejtett zöldborsót egy kevés sós vízben pároljuk meg. A paprikát kisebb kockákra a petrezselymet pedig finomra vágjuk.
A már párolt húst süssük meg, adjuk hozzá a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, várjuk meg amíg kicsit összesül, majd adjuk hozzá a petrezselymet.
Tálalásnál szórjuk meg a paprikával, sültkrumplival vagy salátával tálaljuk.

A receptet beküldte: ronka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brassói kicsit másképp	» Szárnyas aprópecsenye	» Brassói édesburgonyából	» Görög aprópecsenye
» Brassói rakott savanyúság	» Bassói aprópecsenye	» Göcsei aprópecsenye	» Aprópecsenye tárcsán
» Brassói káposzta	» Fűszeres aprópecsenye	» 100 éves brassói	» Majorannás aprópecsenye
» Brassói másképp	» Könnyű brassói	» Brassói rakott káposzta	» Tavaszi csirkebrassói