Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Burgonyás kenyér recept

Kategória:
 Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
50 dkg lisztesre fővő burgonya

4 dkg friss élesztő
1 kg liszt
1/2 teáskanál őrölt koriander( vagy köménymag)
3 dl tej
2 dl víz

Almás-hagymás zsírhoz:

2 fej vöröshagyma
2 db savanykás alma ( kb.30 dkg)
50 dkg sertészsír
1 csokor kakukkfű

Elkészítés:
A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük, kb. 20 perc.Leszűrjük.
Még melegen burgonyanyomón áttörjük.
A szétmorzsolt élesztőt 1 dl langyos vízben feloldjuk.
A szitált ,szobahőmérsékletű lisztet keverőtálba tesszük, elkeverjük 2 teáskan. sóval,a korianderrel.
A halom közepébe mélyedést csinálunk,beleöntjük az élesztőt,liszttel meghintjük, s letakarva ,meleg helyen 15 percig kelesztjük.
A tejet a vízzel meglangyosítjuk, a burgonyával elkeverve a kovászhoz adjuk.
Robotgép gyúróspiráljával megdagasztjuk,letakarjuk,és meleg helyen még 1-1 1/2 órát kelesztjük.
Átgyúrjuk,lisztezett deszkán kerek cipót formázunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
További 10 percet pihentetjük.
Megpermetezzük enyhén sós vízzel.
Előmelegített sütőbe (225 fok) tesszük, a hőfokot visszavesszük 180 fokra.45 percig sütjük.


Almás-hagymás zsír:

A hagymát és az almát felkockázzuk.
A hagymát 2 evőkanál felhevített zsírban aranybarnára pirítjuk.
Beleforgatjuk az almát, hozzáadjuk a maradék zsírt, és közepes hőfokon megolvasztjuk.
Kakukkfűlevelekkel ízesítjük.
Tálkába tesszük, s kihűtjük.
A kenyérszeleteket a hideg zsírral kenve kínáljuk

Elkészítési idő: 100 perc

A receptet beküldte: KANÁRI


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kenyérpótló » Kenyerünk » Eperkenyér » Gyümölcskenyér (U1)
» Diós répakenyér » Drezdai püspökkenyér » Burgonyás répás puffancs » Rajnai tejes kenyér
» Lyukas kenyér » Burgonyás-sajtos rúd » Tavaszi tojáskenyér » Alföldi finom kenyér
» Almás gyümölcskenyér » Mézes-narancsos diókenyér » Ticinói burgonyás tál » Burgonyás pogácsa


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.