Tutireceptek.hu fejléc

Burgonyás kenyér recept

Kategória:
 Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
50 dkg lisztesre fővő burgonya

4 dkg friss élesztő
1 kg liszt
1/2 teáskanál őrölt koriander( vagy köménymag)
3 dl tej
2 dl víz

Almás-hagymás zsírhoz:

2 fej vöröshagyma
2 db savanykás alma ( kb.30 dkg)
50 dkg sertészsír
1 csokor kakukkfű

Elkészítés:
A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük, kb. 20 perc.Leszűrjük.
Még melegen burgonyanyomón áttörjük.
A szétmorzsolt élesztőt 1 dl langyos vízben feloldjuk.
A szitált ,szobahőmérsékletű lisztet keverőtálba tesszük, elkeverjük 2 teáskan. sóval,a korianderrel.
A halom közepébe mélyedést csinálunk,beleöntjük az élesztőt,liszttel meghintjük, s letakarva ,meleg helyen 15 percig kelesztjük.
A tejet a vízzel meglangyosítjuk, a burgonyával elkeverve a kovászhoz adjuk.
Robotgép gyúróspiráljával megdagasztjuk,letakarjuk,és meleg helyen még 1-1 1/2 órát kelesztjük.
Átgyúrjuk,lisztezett deszkán kerek cipót formázunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
További 10 percet pihentetjük.
Megpermetezzük enyhén sós vízzel.
Előmelegített sütőbe (225 fok) tesszük, a hőfokot visszavesszük 180 fokra.45 percig sütjük.


Almás-hagymás zsír:

A hagymát és az almát felkockázzuk.
A hagymát 2 evőkanál felhevített zsírban aranybarnára pirítjuk.
Beleforgatjuk az almát, hozzáadjuk a maradék zsírt, és közepes hőfokon megolvasztjuk.
Kakukkfűlevelekkel ízesítjük.
Tálkába tesszük, s kihűtjük.
A kenyérszeleteket a hideg zsírral kenve kínáljuk

Elkészítési idő: 100 perc

A receptet beküldte: KANÁRI


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Burgonyasaláta sütőtökkel » Tiroli csokoládékenyér » Diós répakenyér » Bundáskenyér-szerintem
» Csokis gyümölcs kenyér » Burgonyás-kolbászos omlett » Egyszerű teakenyér » Burgonyás tojás
» Ropogós burgonyaszirom » Mézes püspökkenyér 2 » Banánkenyér » Langalló (Kenyér lángos)
» Zöldséges kenyér » Déligyümölcsös kenyér » Fehér püspökkenyér » Hókenyér


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.