Burgonyás lángos recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
50 dkg liszt,25 dkg főtt,áttört burgonya,1,5 dkg élesztő,2 dl tej,1 dkg cukor,só,zsír vagy olaj a kisütéshez.

Elkészítés:
A lisztet tálba tesszük,meleg helyen tartjuk,1 dl tejet 1 k.cukorral,az élesztővel és néhány kanál liszttel elkeverünk,-kovászt készítünk belőle,és azt is meleg helyre rakjuk.A frissen főtt,áttört burgonyát megsózzuk,elkeverjük a langyos liszttel,beleöntjük a megkelt kovászt,a megmaradt langyos tejet,és félkemény tésztát dagasztunk.Jól kidolgozzuk,liszttel meghintjük,és letakarva megkelesztjük.(Háromszorosa legyen a megkelt tészta,mint annak előtte!) A megkent tésztát ujjnyi vastagra elnyújtjuk és egyforma,négyszögletes darabokat vágunk,vagy zsíros kézzel kis cipócskákat formálunk,csípünk belőle.Sütőlapra vagy tálcára rakjuk,és 10-15 percig még kelni hagyjuk.Ezután a cipócskákat laposra húzgáljuk,és forró zsírban vagy olajban mindkét oldalukat aranysárgára sütjük.Megkenhetjük tejföllel,ill.reszelt sajttal is meg lehet hinteni,vagy zúzott,pici olajjal elkevert fokhagymával is le lehet kenni a tetejét.Ne nagy lángon süssük,mert akkor kívül megég,belül pedig nyers marad.

Tanácsok:
Készíthetünk a fenti módon káposztás lángost is.Ebben az esetben a lángos tésztájához néhány ek.pirított káposztát keverünk.(Amilyet a káposztás tésztához készítünk,és kevés t.borssal ízesítjük.)

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: PIROS35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos-burgonyás golyók	» Tepertős krumplilángos	» Burgonyás csoda...	» Lusta lángos a hűtőből
» Mogyorós burgonyasaláta	» Burgonyas kremzli	» Karácsonyi burgonyasaláta	» Lángos muffin (Update 1)
» Krumplis lángos	» Burgonyás pecsenyekrém	» Finom burgonyás pogácsa	» Teljes kiőrlésű lángos
» Kenyérlángos	» Burgonyás bagett (6 db)	» Burgonyás tea kifli	» Burgonyás teakifli