Chilis-édesköményes tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
2 fej édeskömény,
1 kisebb vöröshagyma,
2 centiméternyi gyömbér,
késhegynyi sáfrány vagy 1 evőkanál sáfrányos szeklice,
1-2 chilipaprika,,
2 evőkanál olívaolaj,
1 dl tejszín,
20 dkg szélesmetélt.

Elkészítés:
A sáfrányt kevés forró vízbe áztatjuk.

Az édesköményt megtisztítjuk, négy részre szeljük, torzsáját kivágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A hagymát vékonyra karikázzuk.

Serpenyőben olajat forrósítunk, a hagymát és az édesköményt beleszórjuk,enyhén megsózzuk. Először nagy, majd mérsékelt tűzön gyakran kevergetve addig pároljuk-pirítjuk, míg aranybarna nem lesz.

Ekkor hozzáadjuk a kimagozott, felvágott csilit, a megreszelt gyömbért, a sáfrányt és a tejszínt. Röviden összeforraljuk, és a kifőtt tésztával összekeverjük.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Toscana tésztasaláta	» Citromos sonkás tészta	» Kelt tészta!	» Almás morzsatészta
» Zöldfűszeres tésztasaláta	» Tésztában sütött tonhal	» Hagymás tejszínes tészta	» Metres tészta
» Füstölt sonkás tészta	» Brokkolis-gombás tészta	» Gombás tésztasaláta	» Incsi-fincsi tésztasali :)
» Rakott sonkás tészta	» Lángos tészta	» Tuti pizzatészta	» Csirke vajas tésztában