Chilis-édesköményes tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
2 fej édeskömény,
1 kisebb vöröshagyma,
2 centiméternyi gyömbér,
késhegynyi sáfrány vagy 1 evőkanál sáfrányos szeklice,
1-2 chilipaprika,,
2 evőkanál olívaolaj,
1 dl tejszín,
20 dkg szélesmetélt.

Elkészítés:
A sáfrányt kevés forró vízbe áztatjuk.

Az édesköményt megtisztítjuk, négy részre szeljük, torzsáját kivágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A hagymát vékonyra karikázzuk.

Serpenyőben olajat forrósítunk, a hagymát és az édesköményt beleszórjuk,enyhén megsózzuk. Először nagy, majd mérsékelt tűzön gyakran kevergetve addig pároljuk-pirítjuk, míg aranybarna nem lesz.

Ekkor hozzáadjuk a kimagozott, felvágott csilit, a megreszelt gyömbért, a sáfrányt és a tejszínt. Röviden összeforraljuk, és a kifőtt tésztával összekeverjük.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos-cukkinis tészta	» Brokkolis rakott tészta	» Tészta tejfeles öntettel	» Spenótos tésztasaláta
» Cukkinis tejszínes tészta	» Tésztában sült csülök	» Ananászkarika bortésztában	» Az én darálós géptésztám
» Baby tészta (márványos)	» 10 perces kínai tészta	» Rakott túrós-tészta	» Csirkemell tésztában
» Színes csirkés tészta	» Olasz tésztasali	» Krémsajtos tésztaöntet	» Tésztába göngyölt virsli