Epres csirkemell saláta recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
5 dkg fenyőmag (hámozott mandula is kitűnő hozzá)
50 dkg csirkemellfilé
só, őrölt bors
1 citrom
1 evőkanál olaj
1 tojássárgája
2 evőkanál cukor
3 evőkanál tárkonyecet
1-2 evőkanál dijoni mustár
2 dl tejföl
1/2 fej ropogós saláta (például: jégsaláta)
50 dkg eper

Elkészítés:
A fenyőmagot vagy a mandulát szárazon megpirítjuk és félreteszszük. A húst sózzuk, borsozzuk, a fél citrom levével meglocsoljuk, majd az olajon 5-6 perc alatt megsütjük, és hűlni hagyjuk. A tojássárgáját a cukorral, az ecettel és a mustárral gyenge tűzön sűrű mártássá főzzük. Amikor kihűlt, a tejföllel összekeverjük, csipetnyi sóval ízesítjük. A salátát megmossuk, lecsöpögtetjük és apróbb darabokra tépjük. Az epret is megtisztítjuk és megmossuk, majd a szemeket elfelezzük. A húst felszeleteljük, az eperrel összekeverjük, majd a salátára halmozzuk, meglocsoljuk a mustárral-tejfeles öntettel, és a pirított magokkal megszórva kínáljuk.

A receptet beküldte: TyBoR

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Körte-camembert saláta	» Almás-hagymás saláta	» Mogyorós burgonyasaláta	» Tojássaláta gazdagon
» Tavaszi párolt csirkemell	» Epres túrógombóc	» Padlizsánsaláta	» Céklasaláta almával
» Lilahagymás párizsi saláta	» Diétás franciasaláta	» Töltött csirkemell	» Epres-citromos csoda
» Réteges saláta	» Savanyú káposzta saláta	» Fokhagymás brokkolisaláta	» Tavaszi saláta 2.