Ferdinánd tekercs Kriszti módra :) recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tészta: 0,5 kg liszt, pici só, 3 ek vaníliás porcukor, egy zacskó (7gramm) szárított élesztő, 4 tojás sárgája, langyos tej, 15 deka friss vaj, 3 ek porcukor,
Tetejére: 2 deci tej, 3 ek cukor

Elkészítés:
Fél kiló lisztet keverőtálba teszünk, picit sózzuk, hozzáadunk három evőkanál lehetőleg vaníliás porcukrot, egy zacskó (7gramm) szárított élesztőt és négy tojás sárgáját. Dagasztókarral töltött keverőgéppel kicsit elkevergetjük, majd folyamatosa dagasztás mellett annyi langyos tejet adagolunk hozzá, hogy keményebb nokedlitészta állagú tésztát kapjunk. Simára, hólyagosra dagasztjuk, picit meglisztezzük a tészta tetejét, és a negyven fokra melegített sütőben, letakarva megkelesztjük. (Ez egy óra körülbelül.)

Ezalatt tizenöt deka friss vajat habosra keverünk három evőkanál porcukorral. Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk, kinyomjuk belőle a levegőt, majd lisztezett deszkán téglalap alakúra húzogatjuk, egyenletes vastagságúra nyújtjuk. A cukros vajat elkenjük rajta, majd a hosszabbik oldalán kezdve feltekerjük a tésztát. Hüvelykujjnyi széles csigákra szabdaljuk, és alaposan kivajazott tepsibe fektetjük a szeleteket. Vagy kelesztjük még egy fél órát, és 190 fokos sütőbe tesszük, vagy hideg sütőbe rakjuk a tepsit, és a sütőt a tésztával együtt melegítjük fel. Két deci tejet három evőkanál cukorral felforrósítunk, és amikor a sütemény teteje rózsaszínedni kezd, egyenként leforrázzuk a tejjel a csigákat, majd visszatesszük a sütőbe a tepsit. Szép pirosra, ropogósra sütjük.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: Slambuc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Banankenyer Maris modra	» Darált húsos tekercs	» Baileys Matyika módra	» Bögrés süti Merci módra
» Sajtos pogácsa Erzsi módra	» Mozzarellás hústekercs	» Pikáns sonkatekercs	» Meggyes lepény Ági módra
» Kétszínű keksztekercs	» Rakott tészta Ani módra	» Házi tortillatekercs	» Vaníliás, kókuszos tekercs
» Palacsinta tokaji módra	» Burgonya Pékné módra	» Sólet Ági módra	» Citromos joghurttekercs