Grillezett cukkinis, paradicsomos penne recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
2 zsenge cukkini
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg szeletelt bacon
1 kis doboz kukorica konzerv
6 nagy szemű paradicsom
1 csomag penne tészta
1 csokor friss bazsalikom
tetejére parmezán

Elkészítés:
A cukkinit 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágom, megsózom, borsozom és betolom a sütőbe grill fokozatra. Ezt pici olajon serpenyőben is meg lehet tenni, ha nincs grill a sütőben.

Amig a cukkini sül, felteszem a tésztát főni és a paradicsomoknak is vizet melegitek. A bacont csikokra vágom és serpenyőben sütni kezdem, majd hozzá teszem az összevágott hagymát és az egyik gerezd zúzott fokhagymát is. Mire megsül a bacon, a hagyma és a fokhagyma is finoman megpirul. A másik gerezd fokhagymát a végén vágom csak bele.

Ha fő a paradicsom vize, akkor 1 percre beleáztatom a paradicsomokat, hogy a héjukat le tudjam húzni, majd apró kockákra vágom őket.

Ha kifőtt a tészta, akkor leszűröm és ráöntöm a sült bacont zsirja nélkül, majd a cukkinit, végül a paradicsomkockákat és a kukoricát. Jól összeforgatom. Ha kicsit hűlt, akkor az apróra vágott bazsalikommal koronázom az ételt.

Tanácsok:
Parmezánnal megszórva tálalom.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: _kleo_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cukkinis kenőke	» Cukkinis-fetás lepénykék	» Paradicsomos káposzta 2	» Paradicsomos marhahúsleves
» Cukkinis palacsintatorta	» Cukkinisaláta görögösen	» Rákos-cukkinis tészta	» Cukkinis pecsenye
» Cukkinis lecsós ponty	» Tejszínes csirke-penne	» Paradicsomos zöldbab	» Paradicsomos majonéz
» Sajtos-cukkinis tészta	» Cukkinis tojásos rizs	» Paradicsomos bableves	» Sajtos cukkinis palacsinta