Cukkinis tojásos rizs recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
1 db cukkini
1 kis csésze rizs
2 fej vöröshagyma
3 db tojás
1 cs. vagdalt petrezselyemzöld
1 késhegynyi őrölt bors
1 kávéskanál fűszerkeverék (vegeta v. delikát)
zsiradék
só

Elkészítés:
A vöröshagymát csíkokra vágjuk, pici sóval zsiradékon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott cukkinit, - egy-két percig tovább dinszteljük, majd beletesszük a rizst, a fűszereket, felöntjük 2 csésze vízzel és a rizs puhulásáig főzzük.
A tojásokat villával kikeverjük, zsiradékon megsütjük, akár a rántottát, majd csíkokra vagdalva összekeverjük a cukkinis rizzsel.
Amennyiben szükséges, után sózzuk.

Tanácsok:
Önálló ételként, köretként, vegás ételként is tálalhatjuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cukkinis-gombás tészta	» Tojásos karfiol	» Tojásos olívasaláta	» Tojásos egytálétel
» Tojásos csörögefánk.	» Tojásos puncs	» Cukkinis csirke - másként	» Tojásos burgonya
» Sajtos tojásos kifli	» Gombás-cukkinis rizottó	» Tojásos camembert krém	» Tojásos-lecsós gomba
» Zsengés borsó tojásosan	» Csirkés cukkínis egytál	» Tojásos lecsó	» Tojásos virsli