Házi karamellfagyi recept

Kategória:
Fagylaltok

Hozzávalók:
14 dkg kristálycukor
2.5 dl habtejszín
6 dl tej
1 vaníliarúd
6 db tojássárgája

Elkészítés:
Lábosban karamelizáljunk 10 dkg cukrot aranyszínűre.Óvatosanöntsük hozzá a megmelegített tejszínt,és kis lángon forraljuk addig amíg a karamelizált cukor teljesen felolvad.
Egy másik lábosban forraljuk fel a tejet a vaníliarúd kikapart magjaival(A kikapart vaníliát is adjuk hozzá).Ezután adjuk a a tejszínes elegyhez a megmaradt cukorral simára kevert tojássárgájával együtt és kevergetve főzzük sűrűre.Végül hagyjuk kihűlni.
Szűrjük egy műanyag tálba,fedjük le egy darab folpakkal és rakjuk a fagyasztóba 8 órára.Közben óránként keverjük át.
Fagylaltoskanállal adagoljunk a fagyiból gombócokat kis tálkákba, és azonnal kínáljuk.

A receptet beküldte: ronka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Házi fincsi gyümölcs fagyi	» Piros gyümölcsfagyi (10 adag)	» Ibolyafagylalt	» Házi gyümölcsjoghurt fagyi
» Csokis fagyi két összetevőből	» Málnasörbet	» Kávéparfé narancslikőrrel	» Bogyós-vaníliás túrófagylalt
» Őszibarack sorbet	» Az igazi jég kocka	» Nyári kehely	» Kiwis reggeli turmix
» Barackfagylalt	» Mézes parfé	» Csokifagyi	» Bohóc kehely