Mexikói bulgur (vegan) recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 gerezd fokhagyma
2 ek. olívaolaj
3 db aszalt paradicsom
75 g bulgur
120 g kukorica (konzerv)
120 g bab (konzerv)
1 szál újhagyma
350 ml zöldségalaplé
őrölt római kömény, só, bors, chili
1 db érett avokádó

Elkészítés:
A fokhagymát apróra vágjuk, és kissé megpirítjuk olívaolajon.
Ezután beletesszük a babot, kukoricát, újhagymát, a feldarabolt aszalt paradicsomot, és a bulgurt.
Felöntjük zöldségalaplével, és ízlés szerint fűszerezzük.
Kb. 20 percig főzzük, közepes lángon fedő alatt. Ha megfőtt, hozzáadjuk a kis kockákra vágott avokádót.

A receptet beküldte: Winter

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mexikói chilis csirke	» Chili mexikói bab	» Rakott sárgarépa bulgurral	» Mexikói kávé
» Mexikói rizses hús	» Rakott mexikói	» Mexikói sajtkrémleves	» Forró csoki (vegan)
» Mexikói csirke 2.	» Mexikói tepsis hús	» Savanyú káposzta bulgurral	» Mexikói rizs
» Mexikói tortilla	» Mexikói tortilla leves	» Tejkaramella (vegan)	» Meggyes csokitorta (vegan)