Sárgabarack lekvár recept

Kategória:

Hozzávalók:
3 kg érett sárgabarack
0,40 kg cukor
1 db 3:1 ben sűrítő

Elkészítés:
A sárgabarackot lobogó vízbe rakom, szűrőkanállal egy edénybe szedem. A barack akkor jó, ha éppen megsötétedik a héja. Egy edénybe szedem, egyszerre csak annyit forrázok le amit pár perc alatt meg tudok hámozni, mert az értékes anyagai már itt kezdenek elveszni. Egy hibátlan zománcú lábasba teszem a hámozott, magozott barackot, mikor végeztem, rászóróm a kristálycukrot. Másnap a barackot, cukrot, a 3:1-bent összekeverem, és felhevítem forráspontig. Addig főzöm, amíg sűrűn folyóssá nem válik. Forrón üvegbe szedem, fejreállítom, és száraz dunsztba teszem.

Tanácsok:
Az így eltett lekvár/dzsem nálunk nem ér rá megbarnulni. Kicsit munkaigényes, de nagyon finom.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Yudy

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Áfonya lekvár	» Lekváros keksztekercs	» Citromlekvár	» Lekváros félhold
» Sárgabarack krémleves	» Szilvalekváros gőzgombóc	» Sárgabarackos clafoutis	» Lekváros linzer csiga
» Sárgabarackos, habos süti	» Mákos sárgabaracktorta	» Lekváros-diós kocka	» Hagyományos, lekváros fánk
» Sárgabarackos sütemény	» Sárgabarack torta	» Bodzalekvár	» Prósza lekvárral