Szalonnás, tojásos krumpli recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
10 dkg kolozsvári szalonna (vagy másmilyen füstölt, húsos szalonna)
1 fej vöröshagyma
4 tojás
30 dkg héjában főtt krumpli
só (óvatosan sózzuk, mert a szalonna is sós)
bors

Elkészítés:
A főtt és kihűtött krumplit meghámozzuk és felvágjuk kis kockákra.

A szalonnát csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A tojásokat feltörjük, sózzuk, borsozzuk és felverjük.

A szalonnát elkezdjük kisütni és mikor kezd a zsírja kiolvadni, hozzáadjuk a hagymát és megdinszteljük. Ekkor rátesszük a krumplit és az egészet addig pirítjuk, amíg a krumpli kis kérget nem kap.

Ekkor ráöntjük a tojást és az egészet összesütjük.

Forrón tálaljuk. Díszítésként megszórhatjuk aprított petrezselyemzölddel.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brokkolis-tojásos saláta	» Sült sajtos újkrumpli	» Tojásos fizz	» Savanyú krumpli leves
» Rakott krumpli Belga módra	» Tojásos krumpli	» Póréhagymás szalonnás pite	» Tojasos kalacs
» A legjobb krumplis pogácsa	» Csőben sült krumpli	» Illatos krumplisaláta	» Legényfogó talpas krumpli
» Krumplitortilla	» Krumpliskenyér	» Rakott krumpli gazdagon	» Krumplis pogácsa olajjal