Szezámos csirkefalatok recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg csirkemell kb. 2 centis kockákra vágva

A páchoz:

kínai fűszerkeverék (ötfűszer keverék a legjobb)

1 dl szójaszósz

kis csiliszósz

2 dl fehérbor

A tésztához:

50 dkg kukoricaliszt (finomra őrölt, a gluténmentes ételeknél található az áruházakban)

25 dkg búzaliszt

1 teáskanál só

1 dl szezámolaj (helyettesíthető)

1 tojás sárgája

annyi víz, hogy nagyon sűrű, éppen nem folyós tészta legyen

A szószhoz:

5-7 dl méz

fehér szezámmag

kechup

1 dl fehérbor

csiliszósz

szójaszósz

A tetejére:

1 csokor újhagyma

Elkészítés:
A csirkemell darabkákat a fent leírt pácban legalább egy délutánon keresztül állni hagyom, majd a kukoricaliszt-búzaliszt keverékből vízzel kevert sózott tésztát a tűzhely mellé teszem, és kb. tizesével sütöm készre a kockákat.
(Tizet rakok a sűrű tésztába, megkeverem, és húsvillával kiszedegetve dobálom az olajba.) Amikor szép pirosbarnára sülnek, kiszedem, és papírtörlőn hagyom.

Ha kész a csirke, a mézet felfőzöm, beleteszem a kechupot, a szójaszószt, a bort, a chiliszószt (ki mennyire csípősen szeretné, annyit tegyen bele) és a szezámmagot, valamint egy pici sót - jobban kijön az édes-csípős íz!
A félretett csirkefalatkákat egy tálra púpozom és csak tálaláskor öntöm rá a szezámos-mézes szószt, és megszórom újhagymával, de ez el is hagyható.
Tanácsok: Kínai éttermek és plázák gyors kínai standjainak kedvelt étele.
Először a leragadt csirkegombóckákkal gyűlt meg a bajom - de rájöttem, több olajban kell sütni, és mikor már 1-2 perce benne van, rázogatni - és szépen feljönnek a tetejére.

Tanácsok:
Először ráraktam sütés után - nem volt gond az ízével, de a bunda egy idő után megázik.
Még valami: ne aggódjon senki, ha nem lesznek szép gömbölyű falatkái, kicsit csúcsosak, hegyesek, mert mikor a szószt kicsit megszívják, akkor szép gömbölyűféle lesz.
Mi zöldséges rizzsel ettük, nagy sikere van, és sokkal olcsóbban kijön, mint a kínai étteremben.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mákos-szezámos sósrúd	» Szezámmagos csirkefalatok	» Szezámos rizs	» Finom csirkefalatok
» Sajtos csirkefalatok	» Sajtos, szezámos rudacskák	» Tepsis csirkefalatok	» Bundázott csirkefalatok
» Szezámos sajtos tallér	» Azték csirkefalatok	» Mustáros-szezámos pogácsa	» Juhsajt szezámos bundában
» Szezámos csirkemell	» Szezámos-zöldséges hal	» Szezámos csirke wokban	» Szezámos tofukockák