Tavaszi tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
20 dkg sárgarépa, 20dkg karalábé, 8 dkg vaj, 4 szál újhagyma, két csokor petrezselyem, só, 1 tk. cukor, 2 dl tejföl,2 dl tejszín, 40 dkg széles metéltet, 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A 20 dkg sárgarépát gyaluljuk le, mellé szintén a 20dkg karalábét. A vajban a vékony karikára vágott újhagymát, a legyalult sárgarépát és karalábét, valamint a két csokor apróra vágott petrezselymet együtt pirítsuk meg. Sózzuk meg és egy teáskanál cukorral, szórjuk meg. Amikor a zöldség karamellizálódott, és egy kicsit összeesett, öntsünk rá 2 dl tejfölt és 2 dl tejszínt. Forraljuk addig, amíg mártás sűrűségű nem lesz a párolt zöldség. Míg a zöldség készül, főzzük ki a széles metéltet. Szűrjük le, csepegtessük le, de semmiképpen se mossuk le. Keverjük a tejszínes zöldséghez. 10 dkg reszelt sajttal dúsítsuk, a már bekevert zöldséges tésztát.

Tanácsok:
Egyszerű és finom. :)

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: manna30

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rakott mexikói tészta	» Töltött kagylótészta	» Egy egyszerű pizzatészta	» Erdélyi szász mézes tészta
» Erezett tészta	» Vega pörkölt tésztával	» Lazacos rakott tészta	» Bodza palacsintatésztában
» Tavaszi ragu zöldborsóval	» Diós rakott tészta	» Túróstészta túró nélkül	» Joghurtos piskótatészta
» Rétestészta készítése	» Rákos-cukkinis tészta	» Zöldséges tészta wokban	» Zöldborsós tészta