Tejfölben párolt tojás recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
4 dl sűrű tejföl, 4 tojás, 10 dkg reszelt sajt, 4 dkg vaj vagy margarin, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1 púpozott teáskanál vegeta, 1 késhegynyi törött fehér bors, ízlés szerint kevés só

Elkészítés:
Kisebb tepsit vagy tűzálló tálat vajjal vastagon kikenünk. A tejföl savóját leöntjük. A visszamaradt sűrű tejfölhöz adjuk a megtisztított és összezúzott fokhagymát, a vegetát és a törött borsot. Jól összekeverjük, majd beleöntjük a kikent edénybe. A tojásokat megmossuk, ezután óvatosan, hogy a sárgájuk egyben maradjon, külön-külön (nehogy egy rossz tojás tönkretegye az összes ételt), egymás mellé, a tejfölbe ütjük. (Készíthetjük adagonként is, akkor 4 kikent csészébe osztjuk a fűszeres tejfölt, és mindegyikre egy-egy tojást teszünk.) Nagy tepsibe - amibe belefér a megtöltött edény - kétujjnyi vizet töltünk, és az előmelegített forró sütőbe toljuk. Amikor a víz a tepsiben gyöngyözni kezd, beleállítjuk a tojásos-tejfölös edényt, és a gőzben addig pároljuk, amíg a tojásfehérje megalvad, de a sárgája még kissé lágy. Ekkor óvatosan kivesszük a sütőből, a reszelt sajtot egyenletesen rászórjuk, és csak annyi időre tesszük vissza (most már a víz nélkül), amíg a sajt ráolvad a tetejére. A végén apróra vágott petrezselyemzölddel meghintjük.

A receptet beküldte: moncsicsi83

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Medvehagymás tojáskrém	» Habart sajtos tojás	» Színes tojásrántotta	» Kefirben párolt ponty
» Gombás tojás	» Tojásmentes tiramisu	» Céklás tojássaláta	» Tojáskrémes palacsinta
» Tojásos szendvicskrém	» Tojásos húskenyér	» Tojás pörkölt	» Spenótos tojásreggeli
» Lenmagos tojáslepény	» Zsidó tojás*	» Tojás tekercs	» Kínai Márványtojás