Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Vaniliahabos mákos szelet recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tésztához:

125 g liszt
30 g cukor
kb. 80 ml tej
10 g élesztő
30 g puha vaj
1 csipet só

Máktöltelékhez:

250 g darált mák
750 ml tej
180 g cukor
1 cs vaníliás pudingpor
5 ek búzadara
3 ek házi vaníliás cukor
125 g vaj
1 bio citrom héja és leve

Krémhez:

250 ml tej
60 g vaj
30 g vaníliás pudingpor
2 ek cukor
2 tanyasi v. bio tojás

Elkészítés:
A tésztához felfuttatjuk az élesztőt úgy, hogy az összes cukrot az élesztőhöz adjuk, hozzáöntjük kb. felét a megmelegített tejnek, némi lisztet is belekeverünk, elkeverjük, és hagyjuk, míg szépen feljön. Ezután összedolgozzuk a többi tészta hozzávalóval. Viszonylag lágy tésztát kapunk, duplájára kelesztjük, kb egy óra alatt.
Ezalatt elkészítjük a mákkrémet.
Egy nagyobb edényben kb 600 ml tejet felteszünk forrni a vajjal és a fele mennyiségű cukorral.
A vaniliás pudingporhoz hozzáadjuk a maradék cukrot, tejet, elkeverjük, majd ezt hozzáadjuk a forrásban lévő tejhez. Folyamatosan keverve beletesszük a búzadarát, és levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a darált mákot. Tovább ízesítjük a citrom lereszelt héjával, és kinyomott levével. Időnként keverjük meg, hogy valamelyest kihűljön.
Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk kb 1/2 cm vastagra, és sütőpapírral bélelt magasfalú tepsibe fektetjük. A papírt az oldalakon akár hagyjuk is meg, mert megmagasodik sülés közben a süti.
A máktölteléket rásimítjuk a tésztára.
Végül elkészítjük a vaníliahabot. A tejből, vajból, cukorból, és a vaniliás pudingporból az előzőhöz hasonló módon pudingot készítünk.
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat belekeverjük a pudingba. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a pudingba. Rásimítjuk óvatosan a máktöltelékre.
Előmelegített sütőben, kb 45 perc alatt készre sütjük.


A receptet beküldte: hpkati


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Marcipán szelet » Mézes szelet » Meggyes-mákos sütemény » Hinduling szelet
» Gertrud szelet » A jól bevált üdítős szelet » Böbe féle puncsos szelet » Puding szelet
» ÜdÍtŐ szeletke » Nanuk szelet » Eszterházy-szelet » Almás-mákos rakott kifli
» Kavart mákos » Felhőszelet » Ági szelet(Kata-féle) » Joghurtos csokiszelet


Minden jog fenntartva © 2020, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.