Csirkemellfilé roston, póréhagymás krumplipürével recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Hozzávalók:
1 csirkemell, olívaolaj, 7-8 nagyobb szem krumpli, 1 szál póréhagyma, 5-10 dkg vaj, 2-3 dl tej, só

Elkészítés:
A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük. Amikor kész, gyorsan lecsöpögtetjük (alaposan), vajad adunk hozzá és a krumplinyomóval krémessé nyomkodjuk. Visszatesszük a tűzhelyre, tejjel elkeverjük, megsózzuk. A póréhagymát karikára szeljük, kis vajon megfonnyasztjuk, a krumplihoz adjuk, majd félrehúzzuk és lefedjük.

Tanácsok:
A csirkemellet kifilézzük, majd kettészedjük. A húst ügyesen – egy nagy szakácskés segítségével – szétnyitjuk és egy kicsit keresztirányban bevagdossuk (főleg a felső, hártyás felét)., kevés sóval bedörzsöljük.
Egy serpenyőben forrósítunk egy pici olajat. A csirkemellet a belső felével a serpenyőbe fektetjük és addig sütjük, amíg átsejlik a rózsaszín húson a már fehérré vált belseje. Ekkor fordítunk rajta és néhány perc alatt készre sütjük. A póréhagymás krumplipürével tálalom.

A receptet beküldte: rohangya

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Roston sült lazac	» Ananászos csirkemellfilé	» Tejszínes csirkemellfilé	» Póréhagymás karfiolpüre
» Póréhagymás zöldségleves	» Csirkemellfilé sonkában	» Roston sült oldalas	» Póréhagymás omlett
» Póréhagymás virslisaláta	» Sült csirkemellfilé	» Cigánypecsenye roston	» Póréhagymás babsaláta
» Bárányérmék roston	» Borzas csirkemellfilé	» Póréhagymás gnocchi	» Roston sütött szalonka