Cukkini-fánk recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
3 közepes cukkini 
10 dkg feta sajt
2 fej vöröshagyma 
3 evôkanál kapor
3 evőkanál petrezselyem
4 evőkanál liszt
3 tojás
olívaolaj
só
bors

Elkészítés:
A nagyon finomra vágott hagymákat 1 evôkanál olajban megpirítjuk. A cukkiniket lereszeljük, és kinyomkodjuk a levüket. Hozzáadjuk a pirított hagymához, és nagy lángon, állandóan kevergetve néhány perc alatt megpirítjuk, majd félretesszük.

Simára keverjük az elmorzsolt fetát, a kaprot, a petrezselymet, a lisztet meg a tojást, és ízlés szerint sózzuk. (Elôbb kóstoljuk meg, mert a feta nagyon sós!) Hozzáadjuk a lehűlt cukkinis masszát, és alaposan összekeverjük.

Serpenyôben olajat forrósítunk, és a kanállal kiszaggatott fánkok minden oldalát aranybarnára sütjük benne.

A cukkini-fánkocskák elég könnyen szétesnek, ezért várjuk meg, amíg az egyik felük keményre sül, és csak akkor fordítsuk meg.

A receptet beküldte: mese

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kelkáposztafasírt	» Rakott-zöldség	» Csupazöldség "lasagne"	» Sertésszelet kelbimbóval
» Töltött paprika sütve	» Joghurtos zöldbabsaláta	» Karfiolkrokett	» Almás vöröske
» Fincsi töltött tök	» Fehér és lilakáposztás	» Petrezselyempesto	» Csicsókás sült tök
» Mozzarella sült paradicsommal	» Sajtos lasagne	» Köpenyes burgonya	» Zöldfűszeres gombafejek