Erdélyi örmény zöldségköret recept

Kategória:
Köretek

Hozzávalók:
45 dkg. tisztított padlizsán,
75 dkg. burgonya,
4 nagyobb szem érett paradicsom,
2 db. zöldpaprika,
l nagy fej vöröshagyma,
só,
őrölt fekete bors,
10 dkg. vaj,
l csokor petrezselyemzöld,
1 csokor kaporlevél

Elkészítés:
A padlizsánt, a burgonyát megtisztítjuk és kockára vágjuk. A paradicsomokat forró vízbe dobjuk, majd lehűtve héját lehúzzuk és felszeleteljük. A vöröshagymát apróra vágjuk.
Vajat olvasztunk, amihez előbb hozzáadjuk a vöröshagymát, amit pirítunk, majd a padlizsánt, burgonyát is a paradicsom kivételével.Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, közben hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt zöldpaprikát is és kevés víz hozzáadásával lassú tűzön pároljuk.A zöldségek teljes megpuhulása előtt a paradicsomot is hozzátesszük, átforraljuk.
Apróra vágott zöldfűszerekkel alaposan megszórva kínáljuk.

Tanácsok:
Egytál ételként is fogyasztható, de sültek mellé kiváló.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi ordás palacsinta	» Erdélyi húsgombócleves	» Erdélyi raguleves	» Erdélyi malacaprólékleves
» Erdélyi Piskóta	» Erdélyi főtt túrós tekercs	» Erdélyi flekken	» Erdélyi csirke raguleves
» Erdélyi rakott káposzta	» Erdélyi túrós palacsinta	» Erdélyi krumplileves	» Lavas (Ősi örmény kenyér)
» Erdélyi töltött csirke	» Erdélyi töltött káposzta	» Erdélyi tormamártás	» Vinetta (erdélyi étel)

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!