Gombás máj, mindenféle zöldséggel recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
70 dkg sertésmáj
30 dkg sampignongomba
2 db zöldpaprika
10 dkg paradicsom
20 dkg hagyma
8 dkg olaj
egy kevés Worcester-szósz
1 teáskanál erős pirospaprika
1 evőkanál sűrített paradicsom
só
bors
egy csipet majoranna
egy kevés marhahúsleves felönteni
apróra vágott petrezselyemzöld, megszórni

Elkészítés:
A paradicsomot rövid időre forrásban lévő vízbe mártjuk, lehúzzuk a bőrét, majd a magját eltávolítva kockára vágjuk. A hagymát vékony szeletekre vágjuk. A paprikát szintén kockákra vágjuk. A májat megtisztítjuk, szeletekre, majd vékony csíkokra vágjuk A gombát vékony szeletekre vágjuk.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olaj kétharmadát. Ebben a hagyma felét aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a májat és vele együtt tovább pirítjuk. Egy kevés Worcxester-szósszal, borssal, majorannával ízesítjük, kivesszük az edényből és melegen tartjuk. A maradék olajat beleöntjük a serpenyőbe, majd megpirítjuk benne a maradék hagymát és a gombát. Sóval, borssal, sűrített paradicsommal és pirospaprikával ízesítjük. Tovább pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és egy kevés húslevest, majd a májat visszatéve, az egészet együtt kis lángon, fedő alatt kb. 20 perc alatt puhára pároljuk. Szükség esetén még egy kis Worcester-szósszal és sóval utánaízesítjük.
A májat szépen tálra rendezzük, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, hagymás burgonyával, vagy rizzsel tálaljuk.

Tanácsok:
4-6 adag

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás sertésragu	» Gombás tokány	» Gombás-rizs	» Gombás rakott borda
» Spárga és gombasaláta	» Tofu zöldséggel	» Sonkás-gombás rizibizi	» Gombás sertésnyelv
» Fokhagymás-gombás spagetti	» Mustáros-gombás szelet	» Svéd gombasaláta II.	» Gombás pogácsa
» Gombás knédli	» Gombás savanyu tokány	» Vegyes gombasaláta télire	» Gombás kínai kel

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!