Hagymás cigánypecsenye krumplival... recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 kg tarja vagy karaj
50 dkg füstölt kenyérszalonna
10-15 gerezd fokhagyma
1 kg vöröshagyma (nem sok, összeesik!)
só
bors
fűszerpaprika
olaj

Elkészítés:
A szalonnát felszeletelem, a szeleteket bevagdosom, egy mélyebb (nem műanyag!) edényben mikróban a zsírját (kétszerre) 4-5 perc alatt kisütöm. A zsír egy részét beleteszem egy nagyobb lábasba, és a karikára vágott hagymát félig megsütöm, majd egy tepsiben egyenletesen elrendezem.

Közben a felszeletelt kiklopfolt húsokat sózom, borsozom, és a maradék szalonnazsírban egy serpenyőben félig megsütöm, melyeket utána a hagymára pakolok.

A fokhagymagerezdeket összepréselem, egy kis tálkában kevés olajat ráöntve minden hússzeletet megkenek, majd a szalonnákat is a húsokra pakolom, és az egészet 180 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöm, majd a sütőből kiemelve a húsok tetejét fűszerpaprikával megszóróm. Sült- vagy pürésített krumplival tálalom.

Tanácsok:
Plusz ötlet: a húst előzőleg be lehet pácolni is pl. fokhagymás, boros, rozmaringos, majorannás olajba. A krumplipürémet nagyon dicséri a család: margarint, tejet/tejszínt, szerecsendiót és őrölt fehérborsot teszek (ízlés szerint) a sós vízben kifőzött, összenyomott krumplihoz.

Elkészítési idő: 70 perc

A receptet beküldte: Mildi66

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Póréhagymás virslisaláta	» Medvehagymás pogi	» Fokhagymás sertésszelet	» Hagymás pecsenye
» Fokhagymás sültzöldségek	» Hagymás nokedli	» Sonkás-hagymás szelet	» Hagymás pulyka comb
» Hagymás zöldbabsaláta	» Hagymás tofurántotta	» Sonkás-medvehagymás tészta	» Rakottkel hagymás babbal
» Hagymásrostélyos máshogy	» Hagymás diós karfiolrizs	» Póréhagymás szalonnás pite	» Medvehagymás pogácsa II.