Karfiol - fehérborral recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
egy fej karfiol /kb. 1 kg/
5 dl tej
1 kispohár tejföl
1 tojás
5 dkg vaj
2 evőkanál liszt
20 dkg sajt
1 dl fehérbor
só, ételízesítő, fehérbors, szerecsendió, zsemlemorzsa

Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedem, megmosás után ételízesítős vízben megfőzöm. Amíg a karfiol fő, elkészítem a mártást: a lisztet a vajon megfuttatom , hozzáöntöm a tejet, és lassú tűzön forrásig kevergetve főzöm. Miután besűrűsödött, leveszem a tűzről, hozzáadom a tejfölt, a tojássárgáját, a reszelt sajt felét és a fehérbort. Sóval, fehérborssal, kevés szerecsendióval ízesítem. A tojásfehérjét kemény habbá verem, és ezt is beledolgozom a mártásba.

A karfiolrózsákat kivajazott, kimorzsázott hőálló tálba teszem, ráöntöm a mártást, és a tetejét megszórom a maradék reszelt sajttal.

Lassú tűzön sütöm, amíg a sajt megpirul a tetején.

Tanácsok:
Megjegyzés: lehet dúsítani előfőzött rizzsel, úgy még kiadósabb, bár anélkül is laktató étel. Ha van 1-2 kimaradt tojásfehérjénk, azt is hozzá lehet tenni.

Fotó megtekinthető a naplóm 195-ös bejegyzésemben.

A receptet beküldte: Hmv.

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Babos rakottkarfiol	» Karfiolpuffancs	» Karfiolos tonhal Update2	» Aranysárga karfioltekercs
» Sonkás sajtos karfiol	» Gomba karfiollal	» Karfiolkrémleves	» Sajtos karfiolfánk
» Sajtos karfiol sonkával	» Tejszínes-gombás karfiol	» Sörtésztában sült karfiol	» Prézlis karfiol
» Karfiolkrokett	» Húsos rakott karfiol 2.	» Karfioltál	» Karfiolos puffancs

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!