Tárkonyos marha burgonyagombóccal recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
A húshoz:

70 dkg marhacomb
fél csomag tárkony
só
bors
2 hagyma
2 evőkanál cukor
2 evőkanál mustár
1 evőkanál ecet
2 szelet rozskenyér

A burgonyagombóchoz:

1 kg burgonya
1 hagyma

Elkészítés:
A marhahúst szeletekre vágjuk, és kevés forró olajon elősütjük. A burgonyát héjában megfőzzük, majd félretéve hagyjuk hűlni.
A húsokat kiemeljük az olajból, a visszamaradt zsírjukba cukrot szórunk, lassú tűzön karamellizáljuk, mustárt és vékony szeletekre vágott hagymát keverünk hozzá, beleöntjük az ecetet, majd egy kevés vizet.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk finomra vágott tárkonnyal, visszahelyezzük a húsokat, majd fedő alatt, lassú tűzön készre pároljuk.
Ha a hús puha, kockára vágott, szikkasztott rozskenyeret forralunk bele, és ezzel sűrítjük be a mártást.
A kihűlt burgonyát meghámozzuk, krumplinyomón áttörjük, elkeverjük a finomra vágott, kevés olajban megpirított hagymával, és két kanál segítségével gombócokat formázunk belőle.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos pacal -leves	» Tárkonyos csirkeraguleves	» Paradicsomos marhahúsleves	» Kukoricás-gombás marharagu
» Marhahús bébi kínai kellel	» Gombás marhasült	» Tárkonyos raguleves diétás	» Tárkonyos ragu leves
» Boros marhatokány	» Tárkonyos kocsonya	» Tárkonyos csirkebecsinált	» Marhalábszárból pörkölt
» Tárkonyos pulyka-raguleves	» Szegedi marhagulyás	» Marhapörkölt Gundel módra	» Tárkonyos csirke nyárson