Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Bagel II. recept

Kategória:
 Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
75 dkg liszt
2 dkg élesztő
2,5 dl víz
kb. 1,25 ml tej
5 dkg cukor
2 csapott tk. só
3 ek olaj

Elkészítés:
A langyos vízből, élesztőből, 15 dkg lisztből kovászt készítünk. Ha felfutott, hozzáadjuk a többi anyagot, és kifejezetten kemény tésztát dagasztunk belőle. Fél óra pihentetés után átgyúrjuk, majd másfél-két óráig kelesztjük.

8 egyforma darabra vágjuk, mindből rudakat formázunk, majd a rudakból karikákat. Újabb egy óra pihentetés után vizet forralunk 1-2 ek. cukorral, a bagelek mindkét oldalát fél-fél percig főzzük, majd lecsepegtetve sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és forró sütőben rózsaszínre sütjük.

Sütés előtt megkenhetjük egy ek. vízzel higított tojássárgájával, megszórhatjuk mákkal, szezámmaggal, esetleg reszelt sajttal.

Ha reggelire készítjük, a dagasztást-főzést végezzük el este, éjszakára tegyük a hűtőbe a ráncos tésztákat, és reggel forró sütőben süssük ki.

Tanácsok:
Nagy tömör, dús, és nagyon finom péksütemény, nem morzsálódik, kicsit rágós, de tartalmas is: függőséget okoz:)Hagyományosan krémsajttal fogyazstják, de felvágottakkal, sajttal, tojással és hallal is nagyon finom.


A receptet beküldte: Corra


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Bagel » Amerikai bagel » New York bagel » Meggyes-fahéjas muffin
» Tejes kifli » Töki lángos » Joghurtos császármorzsa » Sütőtökkenyér
» Kenyér - nem kovászos » Életkerék kenyér » Kenyér alaptészta » 24 órás kenyér
» Tejes császárzsemle » Hidegen kelesztett lángos » Nyanyás olaszkenyér » Lenmagos, gépi kenyerem


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.