Nyanyás olaszkenyér recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
nyanya:
3 dl langyos víz

csipet só

50 dkg liszt

1 ek. olaj

1 tk. cukor

1 dkg élesztő
a kenyérsütőben kicsit összekevertetem gombóccá.3 rászre osztom.2 a mélyhűtőbe 1 simán a hűtőbe zacskóba.

a cipó
1 kg liszt
0,5 l víz(de ez liszt függő. Lehet több is. 0,6 l.)
6 ek olaj
2-2 tk só és cukor
1 mk szárazélesztő v 1/5 sima élesztő
+ az 1/3 nyanya

Elkészítés:
a nyanyát előző este megcsinálom a leírtak szerint és a hűtőbe ill. a fagyasztóba teszem.
A cipó hozzávalókat és az 1/3 nyanyát simára dagasztom a dagasztógéppel.Majd bő 1/2 órát hagyom szobahőmérsékletem kelni.
amíg kel a sütőt is előmelegítem 250 fokra.
Veszek elő egy 2 jénait, majd teszek bele sütőpapírt, hogy a tészta ne ragadjon le.
A megkelt tésztát 2 részre osztom.Kicsit átgyúrom,majd hosszúkás alakra formázom.Beleteszem a jénaikba, bevágom.Vagy a jénai tetejét spriccelem be alaposan vízzel, vagy a kenyér tetejét kenem meg ecsettel, hogy kicsit vizes legyen.
Majd a 250 fokom sütöm 15 percig.
Ekkor a jénai tetejét leveszem, és a sütő hőmérsékletét is visszábbveszem 200 fokra.
ezen a hőfokon sütöm még 30 percig.
a megsült kenyeret még forrón megkenem ismét vékonyan vízzel és hagyom kisit kihülni.
isteni finom.

A receptet beküldte: Tobzocska

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lángosom	» Dius-féle isteni házikenyér	» Kenyér alacsony szénhidrátos	» Szatyros lángos
» Lángos kicsit másképp	» Csapati	» Finom túrós lepény	» Gyors házi vajas kiskifli
» Fokhagymás Graham kenyér	» Tarka kifli (Kata-féle)	» Kakaós csiga	» Tejes kifli
» Baconös-tojáskrémes kalács	» Banános-kenyér	» Sós, burgonyás kifli	» Kolbászos-sajtos csiga