Bambuszrügyes-csípős csirkemell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
40-50 dkg csirkemellfilé felkockázva
1 db közepes nagyságú paradicsom
1 db zöldpaprika
10 db zöld színű zöldbab /friss vagy fagyasztott/
1-2 szál újhagyma
5 dkg bambuszrügy
2 db friss vagy 1 teáskanál tört chilipaprika
friss gyömbér csíkokra vágva
A páchoz:
3 evőkanál világos szójaszósz
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
3 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry
só
fél kávéskanál tört bors
A mártáshoz:
1 kávéskanál cukor
1 evőkanál sötét szójaszósz
3-4 evőkanál csirke alaplé (kockából is készíthetjük)
1 kávéskanál száraz sherry
néhány csepp szezám- vagy chili olaj

Elkészítés:
A pác alapanyagait összekeverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, jól átforgatjuk, 20-30 percig állni hagyjuk.

A zöldségféléket kockára, a gyömbért csíkokra vágjuk, és felforrósított wokban 3 evőkanál olajjal 2 percig dobva-rázva sütjük. Hozzáadjuk a szeletelt bambuszt, a chilipaprikát, és az előzőek szerint 1-2 percig sütjük. Kiszedjük, tányérra tesszük.

A wokba beleöntjük a maradék olajat, felforrósítjuk, a lecsöpögtetett húst piros-ropogósra sütjük. Amikor elkészült, visszatesszük a zöldségféléket, és dobva-rázva még 2 percig sütjük. Hozzáadjuk a mártás - alaposan összekevert - alapanyagait, és lassú tűzön 1-2 perc alatt besűrítjük.

Tanácsok:
Körete lehet párolt rizs, tésztaféleség.

A receptet beküldte: Sirály

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Húsvéti töltött csirkemell	» Brokkolis csirkemell 1.	» Rántotta csirkemellel	» Bazsalikomos csirkemell
» Gyors sajtos csirkemell	» Majoránnás csirkemellfilé	» Petrezselymes csirkemell	» Csirkemell Cserép-módra:-)
» Tokaji csirkemell	» Korpás csirkemell	» Csirkemell banánnal töltve	» Áfonyás csirkemell
» Erzsi csirkemelle	» Csirkemell palacsinta	» Tűzdelt Csirkemell	» Csirkemell sajttal