Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Bécsi töltött fánk recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
50 dkg liszt
8 dkg cukor
4 dkg élesztő
8 dkg olvasztott vaj vagy margarin
1 tojás és 3 tojás sárgája
2,5 dl tej
1 evőkanál rum
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
töltéshez barack lekvár

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval és meleg helyre állítjuk.
Az élesztőt belemorzsoljuk 1,5 dl langyos tejbe, melybe belekevertünk egy kávéskanál cukrot és felfuttatjuk (kb 15 perc).
A vajat felolvasztjuk, elkeverjük a rummal, a vaníliás cukorral, a tojással, a 3 tojás sárgájával és a maradék cukorral.
Ha az élesztőnk felfutott hozzáadjuk a liszthez beleöntjük a margarinos keveréket és alaposan kidolgozzuk, közben a maradék tejet is hozzá adagoljuk. Akkor jó a tészta, ha fényes a teteje.
Lisztezett deszkára borítva letakarjuk és hagyjuk megkelni a duplájára (bb. 30 perc), majd kisujjnyi vékonyra nyújtjuk.
7 cm-es pogácsaszaggatóval a tészta felét bejelöljük, de nem szaggatjuk ki, a másik felét 6 cm-es pogácsaszaggatóval (ha nincs üvegpohárral) kiszaggatjuk.
Ebből a mennyiségből kb. 20 kijelölt és 20 kiszaggatott db lesz.
A karikák közepére teszünk egy kávéskanál baracklekvárt, ráfektetjük a kiszaggatott karikákat, kissé megnyomkodjuk a széleit és újra kiszaggatjuk a kisebbik szaggatóval, majd letakarva 20-25 percet hagyjuk kelni, majd bő meleg nem forró olajban kisütjük.
A tésztát mindig a tetejével lefelé tesszük az olajba és fedőt rakunk rá. Sütési idő kb. 3 perc, majd a fedőt levéve megfordítjuk és a másik felét is aranybarnára sütjük kb. 2 perc. Szűrőkanállal tálcára szedjük melyet előtte kibéleltünk kéztörlő papírral, hogy a felesleges olajat felszívja, majd porcukorral meghintjük.


A receptet beküldte: syria


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött gombafejek sütve » Gombás töltött kifli » Töltött csiga » Töltött dagadó 2
» Töltött paprika sülfe-főve » Töltött kagylótészták » Töltött gomba sajttal » Töltött ostya
» Töltött-sült burgonya » Borban sült töltött hús » Sajtos töltött zeller » Amerikai töltött csirke
» Májkrémes töltött tojás » Bécsi piskótaszelet » Töltött karaj » Almával töltött camembert


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.