Chilis fügelekvár recept

Kategória:

Hozzávalók:
1,5 kg füge (jó érett)
60 dkg barna cukor
1 dl balzsamecet
1 mk őrölt gyömbér
2 tk chili krém

Elkészítés:
A fügét daraboljuk fel, majd tegyük félre.
A barna cukrot állandó keverés mellett kezdjük el karamellizálni, majd amikor már teljesen elolvadt, és szép világosbarna színt kapott (ez pár perc), akkor öntsük hozzá az előzőleg feldarabolt fügét. (A cukor a hideg fügétől rögtön megkeményedik, de kevergetve néhány perc után elolvad.)
Ezután öntsük hozzá a balzsamecetet, adjuk hozzá a chili krémet , a gyömbért, majd állandó kevergetés mellett kb. 30 perc alatt főzzük kellően sűrűre.

Az elkészült lekvárt merjük bele az előzőleg kimosott, és sterilizált üvegekbe,zárjuk le celofánnal, majd tegyük száraz dunsztba, és úgy hagyjuk teljesen kihűlni.

Tanácsok:
A kissé pikánsan csípős fügelekvárt kínálhatjuk sültek, vagy finom sajtok mellé, de süteményeket is ízesíthetünk vele.

A receptet beküldte: ronka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Chilis Imrebab	» Chilis sült répa	» Chilis bab Anikó módra	» Citromos fügelekvár
» Mexikói-chilis pogácsa	» Chilis, csokis muffin	» Ajvárleves chilis sajttal	» Chilis forralt bor
» Chilis-sajtos ropi	» Édes chilis csirke	» Tepsis chilis bab	» Mexikói chilis csirke
» Chilis rák	» Chilis sütőtökkrémleves	» Chilis-édesköményes tészta	» Chilis-szójás csirkemell