Cukkinis leveles tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
25 dkg (mirelit) leveles tészta
50 dkg zsenge, kicsi cukkini
6 dkg füstölt szalonna
1 fej vöröshagyma
2-2 evőkanál natúr pisztácia reszelt parmezán sajt és zsemlemorzsa
1 dkg vaj
3 evőkanál olívaolaj
1 tojássárgája
bors
só

Elkészítés:
A cukkinikat megmossuk, kis kockákra vágjuk, összekeverjük a finomra vágott füstölt szalonnával, hagymával és a durvára darabolt pisztáciával. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az olajat, beletesszük a cukkinis keveréket, és közepes lángon, kevergetve 5 percig pároljuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük a reszelt sajtot, megsózzuk, megborsozzuk, és félretesszük. A tésztát nedves konyharuhán széthajtogatjuk. Meghintjük zsemlemorzsával, és tompa végű késsel rákenjük a kihűlt tölteléket, úgy hogy körben a szélein 2 cm üresen maradjon. Óvatosan feltekerjük, a végeit jól bedugdossuk, összenyomkodjuk, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni. A megtöltött tésztát kiolajozott sütőtálra rakjuk, rákenjük az 1 evőkanál vízzel kikevert tojássárgáját, és 30-40 percre forró sütőbe toljuk. Amikor elkészült, hűlni hagyjuk, majd 2 centis szeletekre vágva kínáljuk.

A receptet beküldte: elvira1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tésztasalátám	» Olcsó tészta	» Sajtos zöldséges tészta	» Csőtészta római módra II.
» Töltött cukkiniszeletek	» Tejfölös Baconos tészta	» Túrós sajtos tésztasaláta	» Hússal rakott tészta
» Bolognais rakott tészta	» Brokkolis kukoricás tészta	» Spenótos tészta	» Hagymatorta (kelt tésztás)
» Zöldséges tészta másképp	» Sajtkrémes sonkás tészta	» Ropogós tésztaháromszögek	» Kefíres tészta