Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Kukoricás palacsinta karamellizált hagymával recept

Kategória:
 Zöldséges ételek

Hozzávalók:
A palacsintatésztához:

40 dkg csemegekukorica
3 db tojás
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
5 dkg kukoricaliszt
5 dkg finomliszt (búza, finomliszt)
1 tk sütőpor
1 dl napraforgó olaj

A karamellizált hagymához:

3 közepes fej lila hagyma
2 szál kakukkfű
2 ek napraforgó olaj
2 ek vaj

A tálaláshoz:

3 ek tejföl

Elkészítés:
A lecsepegtetett kukoricát a tojások sárgájával és a fokhagymákkal turmixban pépesítjük.
A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
A kétféle lisztet és a sütőport elvegyítjük, hozzáadjuk a sót és a borsot is.
A tojásos kukoricapéphez felváltva óvatosan hozzádolgozzuk a lisztes egyveleget és a kemény habot.
Egy nagy serpenyőben olajat melegítünk (nem kell, hogy túl forró legyen, mert akkor nem sül át a palacsinták belseje, kívülről viszont megég). Evőkanálnyi kupacokat pottyantunk a tésztából az olajba, és néhány perc alatt a palacsinták mindkét oldalát aranyszínűre sütjük. Konyhai papírtörlővel leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot. Addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.
A karamellizált hagymához a megpucolt lilahagymát keskeny karikákra vágjuk. Serpenyőben összemelegítjük a vajat és az olajat, beledobjuk a hagymakarikákat, az ágakról leszedett kakukkfű levélkéket és lefedve, kis lángon kb. 10 percig pároljuk. Majd fedő nélkül újabb 10 percig, néha megkeverve karamellizáljuk a hagymát.
A forró kukoricás korongokat a karamellizált hagymával a tetejükön, tejföllel meglocsolva tálaljuk.


A receptet beküldte: Fanoli


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Karamellás palacsinta » Bögrés palacsinta » Sonkás rántott palacsinta » Virslis palacsinta III
» Kukoricás-gombás marharagu » Banán-palacsinta (paleo) » Román palacsinta » Csirkemáj sült hagymával
» Kalóriaszegény palacsinta » Gyors amerikai palacsinta » Rántott palacsinta 2 » Pityókapalacsinta
» Kukoricás csirkeragu » Fahéjas palacsinta » Szilvás rakott palacsinta » Csokis palacsinta.


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.