Epres-krémes palacsinta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
100 g liszt
2 tojás
1 csipet só
2,5 dl tej
1 evőkanál olaj
1 evőkanál rum
1/2 eper
150 g cukor
1 citrom
1 evőkanál étkezési keményítő
1 zacskó vaníliás pudingpor
4 dl tej
1/2 dl rum

Elkészítés:
A palacsintatésztához keverd simára a lisztet a tojásokkal, a sóval és
a tejjel, fedd le, és legalább 15 percet pihentesd, majd add hozzá az olajat és a rumot. Süss belőle 8 palacsintát, és tartsd őket melegen. A töltelékhez tisztítsd meg az epret, vágd félbe-negyedbe, és tedd egy mélyebb tálkába. Hintsd meg 100 g porcukorral, add hozzá a citrom átszűrt levét, majd fedd le, és hagyd fél órát állni. Közben főzz krémet a pudingporból, a tejből és a maradék porcukorból. Hagyd hűlni, majd ha már langyos, keverd bele a 1/2 dl rumot. Főzd az epret a levével együtt, fedő nélkül, 5 percig. 1/2 dl vízben keverd el a keményítőt, majd öntsd az eperhez. Éppen csak forrald fel és sűrítsd be. Tálaláskor a palacsintát töltsd meg a langyos pudinggal, majd zsebkendőszerűen hajtsd össze, tedd rá és mellé az epret.

A receptet beküldte: Gvivike

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gesztenyekrémes palacsinta	» Japán palacsinta	» Csokis Palacsintatorta	» Túrós palacsinta pörccel
» Lazacos palacsinta	» Rakott cukkinis palacsinta	» Alakbarát palacsinta	» Rakott palacsinta
» Kedvenc Palacsinta tésztám	» Nászutas palacsintánk	» Gundel palacsinta 1	» Palacsinta (diabetikus)
» Baconös palacsinta sütőben	» Gyümölcsös palacsintatorta	» Almás, csokis palacsinta	» Gyümölcsös palacsinta