Lecsó nápolyi módra recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
4-5 db nagy kaliforniai paprika, lehetőleg több színben (sárga, piros, zöld, de ez csak esztétikai követelmény)

fél fej vöröshagyma (én lilahagymát használok, mert édesebb, de ez sem fontos)

50 dkg érett paradicsom (vagy 1 doboz kockázott paradicsomkonzerv)

fél marék fekete olívabogyó kimagozva

1 kávéskanál sózott kapribogyó

só

oregánó

olívaolaj

Elkészítés:
A paprikát gázlángon körben megpörkölöm, míg megfeketedik a héja. Amikor már nem éget, lekaparom az égett héjat. Vigyázok, hogy ki ne lyukasszam a paprikát, mert a benne keletkezett folyadék nagyon finom. Tányér fölött kiveszem a csumáját, a levet felfogom.
Csíkokra, majd a magyar lecsónál szokásosnál kisebb kockákra vágom a paprikákat. A nagyon finomra vágott vöröshagymát egy mélyebb serpenyőbe vagy lábasba teszem, rá a paprikát, az olajbogyót, a felkockázott paradicsomot, a kapribogyót (ami ne ecetes legyen, hanem sóban eltett).
Összefőzöm, és amikor már rövid a leve, akkor sózom, majd megszórom nagyon kevés oregánóval. Aki szereti, csípős paprikával is ízesítheti, úgy is nagyon jó.
Hidegen a legfinomabb.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Nápolyi burgonyaleves	» Paprikás szegedi módra	» Francia zöldséges lecsó	» Zöldségleves Éva módra
» Kocsonya borsodi módra	» Májpástétom Maris módra	» Rakott tészta Judit módra	» Lecsó római tálban
» Rizses lecsó kolbásszal	» Rizskoch Andi módra	» Cukkini leves Erzsi módra	» Lecsó pörköltszafttal
» Baileys Matyika módra	» Töltött káposzta Ági módra	» Csirkemell Hawaii módra	» Pizzatekercs Ági módra