Narancsos áfonyás kacsa... recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
15 dkg vörös áfonya, 5 dkg fekete ribizli (fagyasztott), 8 dkg cukor, fél narancs facsart leve, 1 szegfűszeg, 6 dkg kemény vaj, só, bors, 2 fél kacsamell (kb. 30 dekásak), 1 ek olívaolaj

Elkészítés:
A húst megmossuk, szárazra töröljük. A bőrt bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk. Forró olajon először a bőrös felét kb. három perc alatt megpirítjuk, aztán megfordítjuk és letakarva, közepes lángon 8-10 percig sütjük. A sütőt előmelegítjük 220 Celsius-fokra, és a kacsát fedő nélkül tíz perc alatt ropogós-pirosra sütjük. A sütőből kivéve a húst kicsit pihentetjük, majd felszeleteljük. Tálalás előtt felforrósítjuk a szószt. A hússzeleteket tányérokra szedjük, meglocsoljuk a sültszafttal.

Tanácsok:
Krumplipürével tállalom.

Elkészítési idő: 70 perc

A receptet beküldte: Mildi66

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Narancsos pulyka	» Narancsos répalekvár	» Citromos-narancsos szelet	» Narancsos csokis mousse
» Narancsos flip	» Narancsos mandulatorta	» Áfonyás gérpruit	» Narancsos rizs
» Tárkonyos-narancsos malac	» Narancsos csirke	» Túrós-narancsos pohárkrém	» Narancsos duna-hullám
» Narancsos sajtkoktél	» Narancsos limonádé	» Narancsos töltött keksz	» Áfonyás limonádé