Szultán tekercs recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Tekercs:

1 l tej
15 dkg cukor
10 dkg étkezési keményítő
7 dkg liszt
3 dkg kakaópor
1 tk vanília kivonat
csipet só
5 dk vaj
20 dkg kókuszreszelék

Krém:

2 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
2-3 ek porcukor
1 maréknyi fagyasztott vagy friss málna

Elkészítés:
Egy gáztepsibe egyenletesen eloszlatjuk a kókuszreszeléket.

3 dl tejben csomómentesre keverjük a lisztet, a keményítőt és a kakaót, a maradék tejet pedig a sóval és a cukorral felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a lisztes, tejes keveréket és sűrű krémmé főzzük.

Végül belekevarjuk a vajat és ízesítjük vaníliával.

A forró masszát egyenletesen elterítjük a kókuszreszeléken és hagyjuk kihűlni.

A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a friss vagy a kiengedett és lecsepegtetett málnát.

A krémet a tésztára kenjük és vízbe mártott késsel, kb 6 cm széles csíkokat vágunk belőle, majd óvatosan feltekergetjük.

A tepsiben maradt kókuszreszelékben pedig áthempergetjük.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Házi tortillatekercs	» Andi keksztekercse	» Nagyi gesztenyés tekercse	» Sajtos hústekercs
» Göngyölt karaj tekercs	» Pozsonyi hústekercs	» Gombás csirketekercs	» Virslis hûstekercs
» Feketeerdő tekercs	» Mézestekercs	» Csirkemelltekercs	» Kókusz tekercs
» Budapest tekercs	» Gesztenyés fincsi tekercs	» Gesztenyés tekercs 2.	» Burgonyás gombás tekercs