Haltekercs citrommártással recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
60 dkg tengeri halfilé,
2 citrom,
5 dkg vaj,
2 evőkanál liszt,
4 dl csontleves (kockából),
2 dl tejföl,
1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld,
só

Elkészítés:
A halfiléket hosszában kettévágjuk, megsózzuk, citromlével meglocsoljuk.
Feltekerjük, és 1-1 fogvájóval átszúrva rögzítjük.
Kiolajozott edénybe rakjuk, és a leves felét aláöntjük.
Lefedjük, és puhára pároljuk.
A mártáshoz a citromokat megmossuk, szárazra töröljük.
Az egyik héjából egy keveset lereszelünk és a levét kicsavarjuk.
A másiknak a felét vékonyan felkarikázzuk és kettévágjuk.
A vajat megolvasztjuk és világosra piritjuk benne a lisztet, felengedjük a megmaradt leveslével és felforraljuk. Citromlével, citromhéjjal és sóval ízesítjük. Hozzákeverjük a tejfölt is, és ismét felforraljuk. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a félbevágott citromokat és a petrezselyemzöldjét. A meleg haltekercsek köré öntve tálajuk, és pertezselymes burgonyával körítjük

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Diós-zelleres haltekercsek	» Brokkolis haltekercsek	» Húsgombóc citrommártással	» Haltekercs kapormártással
» Zöldfűszeres tengeri hal	» Hal finom bundában	» Fokhagymás rák	» Halfalatok joghurtdippel
» Koktélrákkal töltött gomba	» Zöldséges tengeri halfilé	» Ecetes hal	» Apatini káposztás harcsa
» Szardíniás rizssaláta	» Kapros zaftos süllő	» Halpástétom	» Borzas (bundás) hal